Verrine de pomme et ses fruits sur lit de mousse au chocolat noir

Name: Verrine de pomme et ses fruits sur lit de mousse au chocolat noir
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Rhum; 1 cuillère à café Sucre de canne; 15 g Beurre; 2 Pomme; 0.5 cuillère à café Citron; 1 Clémentine; Groseilles

Par sofie
01-10-2021 07:50
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40 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

1 cuillère à soupe Rhum

1 cuillère à café Sucre de canne

15 g Beurre

2 Pomme (au choix)

0.5 cuillère à café Citron

1 Clémentine

Groseilles

Ustensiles

1 Verrine
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Congélateur
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
10 min

Étape 1

Pour la mousse: faire fondre le chocolat au micro ondes avec l'eau et le lait environ 30 secondes à puissance moyenne (bien remuer ensuite).

Étape 2

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel (au batteur si possible) puis les incorporer au chocolat en remuant doucement.

Étape 3

Remplir à mi-hauteur les verrines et réserver au congélateur (le temps de préparer les pommes).

Étape 4

Pour les pommes: peler et couper les pommmes en très petits morceaux(limite purée) et les faire revenir dans le beurre à feu moyen dans une poêle environ 10 min.

Étape 5

Incorporer le rhum puis le sucre de canne et le zeste d'agrume. Laisser sur le feu durant 1 min.

Étape 6

Ajouter les pommes sur la mousse (ne pas remplir à ras bord). Disposer un quartier de clémentine et quelques groseilles.

Étape 7

Servir frais.

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