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Verrine de pommes à la crème de spéculoos

Name: Verrine de pommes à la crème de spéculoos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 90 g Spéculoos; 40 g Beurre; 4 Pomme; 25 cl Crème liquide; 20 cl Lait entier; 4 Jaune d'oeuf; 2 cuillère à soupe Cassonade

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sofie

45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 Personnes

90 g Spéculoos

40 g Beurre

4 Pomme

25 cl Crème liquide

20 cl Lait entier

4 Jaune d'oeuf

2 cuillère à soupe Cassonade

Ustensiles

1 Verrine
1 Pôele
1 Four
1 Casserole
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Bol
1 Lot de 12 ramequins
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Faites-les cuire dans une poêle avec le beurre fondu et la cassonade jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réservez.

Préchauffez le four à 110°C (Thermostat 3-4).

Faites frémir dans une casserole le lait et la crème. Versez sur les spéculoos finement émiettés dans un saladier et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Laissez refroidir.

Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet. Ajoutez au mélange précédent et fouettez à nouveau.

Disposez les dés de pommes dans des ramequins allant au four. Versez la crème par-dessus.

Faites cuire au bain-marie pendant 30 min. Laissez refroidir et placez les au frais jusqu'au moment de servir.