Tatin de pommes aux Spéculoos
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Allumez le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Epluchez les pommes, coupez-les en 2, et retirez le coeur.
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3
Faites fondre 100 g de beurre dans une grande et haute poêle. Saupoudrez de sucre cristallisé.
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4
Faites-y cuire et dorer les quartiers de pommes sur le feu, en les retournant de temps en temps.
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5
Lorsqu'ils sont bien coloré, disposez-les dans une tourtière, face bombée vers le bas, en les serrant bien et en laissant un espace de 5 mm sur tout le tour du moule. Laisser tiédir.
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6
Mixez les biscuits spéculoos, pour qu'ils se transforment en poudre, mélangez-les avec le reste de beurre ramolli (100 g), et parfumez de cannelle.
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7
Parsemez les pommes de ce mélange, et tassez légèrement pour le faire adhérer.
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8
Enfournez la tourtiere, pendant 25 à 30 min, à 210°C (thermostat 7).
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9
Laissez tiédir la tarte 10 min, avant de la retourner sur un grand plat de service.
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10
Servez la tarte tatin tiède, avec une jatte de crème fraîche ou bien une boule de glace à la vanille...
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
