Quatre-quarts miel et cannelle

Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Rajoutez le beurre fondu, la farine, la levure, le miel, la cannelle et le sel.

Montez les blancs d'oeuf en neige puis incorporez-les à la préparation délicatement.

Versez dans un moule à cake.

Enfournez 50 minutes environ à 160°C (thermostat 5-6).

Le cake est prêt quand il est bien bombé et qu'une pointe de couteau piquée ressort propre.