Pâte brisée originale au lin
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Dans un saladier, faire une fontaine avec la farine. Au milieu y mettre une pincée de sel, le beurre coupé en morceaux et les graines de lin.
-
2
Travailler le beurre du bout des doigts en lui faisant absorber la farine. Après avoir malaxé y ajouter de l'eau.
-
3
Mettre une quantité d'eau suffisante afin de pouvoir faire une boule avec la pâte.
-
4
Éviter de mettre trop d'eau car la pâte deviendrait trop collante et cela obligerait à rajouter de la farine. La pâte ne doit pas être trop travaillée pour être meilleure.
-
5
Ensuite mettre un peu de beurre dans un moule à tarte anti adhésif.
-
6
Puis abaisser la pâte et foncer le moule à tarte avec un rouleau à pâtisserie. Utiliser le rouleau à pâtisserie pour ôter les bords qui dépassent.
-
7
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
8
Recouvrir de papier aluminium le moule et mettre au frais 20 min.
-
9
Retirer le moule du réfrigérateur et remplir de pois secs. Laisser cuire 10 min. Puis retirez le papier alu et les pois secs.
-
10
Remettre au four encore 10 min puis laissez refroidir.
-
11
Garniture.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
