Pâte sablée à l'huile d'olive

Casser l’œuf dans un saladier et le battre avec le sel.

Ajouter 250 g de farine et mélanger le tout avec les doigts.

Ajouter l'huile d'olive et pétrir la pâte pour qu'elle devienne homogène.

Ajouter les 100 g de farine restant.

Ajouter un peu d'eau et pétrir la pâte.

Répéter l'opération jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien homogène.