Pâte feuilletée inratable

• 350 gBeurre congelé en dés
• 350 gFarine
• 1 cuillère à caféSel
• 140 gEau

Préparation

1. 1

   Mettre dans un robot (type thermomix) la farine, le sel, le beurre en morceaux et l'eau.

2. 2

   Mixer 9 à 10 secondes. Mettre le tout en boule dans un saladier et laisser reposer 1h à température ambiante l'hiver et au frigo l'été.

3. 3

   Au bout d'une heure, donner une forme en rectangle et allonger, relier en 3 et laisser reposer 15 mn.

4. 4

   Refaire cette opération 3 fois et ensuite la pâte est prête.

5. 5

   Petite astuce : étaler votre pâte sur du papier cuisson et glisser votre moule en dessous, la pâte n'est pas abîmée !