Pâte sablée à la poudre d'amandes

• 250 gFarine
• 170 gBeurre
• 135 gSucre
• 1 zesteOrange râpé
• 50 gAmandes en poudre
• 2Oeuf

Préparation

1. 1

   Dans le batteur, mettre la farine, la poudre d'amandes, le beurre, le sucre et le zeste d'orange.

2. 2

   Une fois le beurre beurre bien intégré, ajouter les oeufs et faire tourner juste le temps qu'ils s'incorporent bien et que le tout forme une pâte homogène.

3. 3

   Mettre en boule et laisser reposer 2 heures avant de l'étaler.

4. 4

   (Jerome Deconinck, chef à l'ambassade de france en Malaisie)