Pâtes d’amande à l’eau de rose fourées
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande et le sucre glace tamisé.
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2
Ajoutez le beurre en parcelles, et malaxez jusqu’à obtenir une masse sableuse.
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3
Incorporez petit à petit de l’eau de rose, jusqu’à obtenir une pâte non collante (une faible quantité d’eau de rose suffit ; si besoin, ajoutez de la poudre d’amande).
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4
Colorez éventuellement votre pâte d’amande avec les colorants de votre choix.
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5
Prélevez l’équivalent d’une noix de pâte d’amande et formez-en une boule avec vos mains.
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6
Prenez-la dans le creux de votre main et formez une cavité en appuyant dessus avec votre petit doigt (attention, la pâte peut s’effriter), puis posez-la sur une plaque allant au four.
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7
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
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8
Garnissez de confiture une poche à douille sertie de la douille la plus petite.
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9
Fourrez vos pâtes d’amande de confiture dans chaque creux que vous aurez sculpté.
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10
Faites cuire à four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8) pendant 10 minutes.
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11
Rattrapez à chaud les éventuelles déformations de vos pâtes d’amande dues à la cuisson (la pâte d’amande va se durcir en refroidissant).
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
