Name: Panna cotta vegan, noix de coco et mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Lait de coco; 1 cuillère à café Agar-agar; 1 Mangue; 4 bonne pincée Amandes effilées

Ingrédients

4 personnes

400 g Lait de coco

1 cuillère à café Agar-agar

1 Mangue fraîche

4 bonne pincée Amandes effilées

Ustensiles

1 Casserole

Préparation

10 min
-
5 min

1

Faire chauffer le lait de coco dans une casserole, jusqu'à frémissement.

2

Ajouter une demi-cuillère à café d'agar-agar et bien mélanger pendant 2 minutes sur le feu.

3

Retirer du feu et verser dans des ramequins individuels. Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo pour 1 heure.

4

Éplucher et mixer la mangue. Faire chauffer la chair de mangue et ajouter la demi-cuillère à café d'agar-agar restante, mélanger comme pour la panna cotta pendant 2 minutes.

5

Laisser refroidir à température ambiante. Vérifier que la panna cotta au frigo est assez prise avant de verser le coulis de mangue dessus.

6

Laisser prendre au frigo encore 2 heures minimum.

7

Au moment de servir, déposer quelques amandes effilées sur le dessus.