Panna Cotta légère à la mangue

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide;

Mettre le lait, la crème, l'édulcorant et la gousse de vanille fendue en 2, dans une casserole et faire chauffer à feu doux sans faire bouillir.

Ajouter ensuite hors du feu la gélatine essorée et bien mélanger.

Verser dans des ramequins, laisser refroidir puis mettre au frais au moins 4 heures.

Pour le coulis de mangue, mixer 2 mangues fraiches ou décongelées avec un peu de sucre en poudre.

Vous pouvez démouler vos panna cotta dans une assiette ou les laisser dans leur ramequin avec le coulis dessus.