Panna cotta au miel et aux spéculoos

• 2 cuillères à soupeMiel
• 4 feuillesGélatine
• 1 cuillère à soupeSucre
• 4Spéculoos
• 20 clCrème liquide
• 15 clLait

Préparation

1. 1

   Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

2. 2

   Porter a ébullition le lait et la crème liquide.

3. 3

   Hors du feu, ajouter le miel, mélanger et laisser reposer 10 min.

4. 4

   Porter de nouveau à ébullition puis incorporer les feuilles de gélatine essorées et le sucre. Laisser bouillir 30 sec.

5. 5

   Émietter 2 speculoos dans le fond des verrines, verser la panna cotta dessus.

6. 6

   Laisser refroidir à température ambiante puis placer 5 h au frigo.

7. 7

   Émietter le reste de spéculoos sur le dessus au moment de servir.

8. 8

   Bon appétit !