Panna cotta à la noix de coco et à la framboise

Ingrédients

8 personnes

Pour la panna cotta :

100 g sucre

50 cl crème de coco

1 sachet sucre vanillé

4 sachets agar-agar

Pour le coulis :

200 g sucre

10 cl eau

500 g framboises

Ustensiles

1 Casserole
1 Saladiers
1 Lot de 12 ramequins
1 Cuillère en bois
1 Mixeur
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
15 min

Préparation de la panna cotta.

< 1

Dans une casserole, mettez la crème de coco (ou le lait de coco).

< 2

Faites chauffer à feu doux , mélangez et ajoutez le sucre ainsi que le sucre vanillé.

< 3

Attendez que la crème ait fondu puis ajoutez l'agar-agar, mélangez puis filtrez la préparation.

< 4

Remplissez vos ramequins et mettez les au frigo pendant 1h.

Préparation du coulis.

< 1

Faites chauffez dans une casserole le sucre et l'eau.

< 2

Quand le mélange commence à s'épaissir, retirez-le du feu et ajoutez les framboises.

< 3

Vous pouvez alors mixer le mélange ou tout simplement l'écraser et le mélanger.

< 4

Si vous ne voulez pas de pépins filtrez le coulis avant de le verser sur vos panna cotta.