

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Four
- 1 Saladiers
- 1 Fouet cuisine
- 1 Couvercle
- 1 Pinceau
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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15 min
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5 min
2
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
3
Tapisser le fond d'un plat (rectangle d'environ 30 cm de long allant au four) avec les framboises.
4
Dans un saladier, monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Lorsqu'ils deviennent fermes, ajouter le sucre et continuer à battre.
5
Recouvrir les framboises d'une très épaisse couche de glace vanille.
6
Recouvrir la glace avec les blancs en neige et napper.
7
Mettre le plat au four une petite dizaine de minutes (parfois moins selon les fours), afin de faire dorer la meringue.
8
Sortir du four et dresser dans des coupelles à glace pour une jolie présentation.
9
Facultatif : napper la meringue avec un filet de coulis de framboise.