Verrines de mousse de framboises et spéculoos

Ingrédients

Ustensiles

1 Lot de verrines

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Décongelez les framboises et saupoudrez-les d'un 1/2 sachet de sucre vanillé.

  Étape terminée
• 2

  Montez les blancs en neige très ferme et ajoutez les framboises délicatement. Réservez au frais.

  Étape terminée
• 3

  Montez la crème liquide en chantilly assez souple en y ayant incorporé le 2ème sachet de sucre vanillé. Ajoutez-y le mascarpone que vous aurez détendu à la cuillère préalablement. L'ensemble doit être souple mais assez épais.

  Étape terminée
• 4

  Mixez les speculoos.

  Étape terminée
• 5

  Disposez au fond des 6 verrines les miettes de spéculoos tout en réservant quelques miettes pour la fin puis une grosse cuillerée à soupe de mélange chantilly mascarpone.

  Étape terminée
• 6

  Déposez dessus une couche de mousse de framboises. Finissez par quelques miettes de spéculoos et surmontez d'une fraise pour décorer.

  Étape terminée
• 7

  Mettez au frais pendant au moins une 1/2 journée.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)