Tarte à la mousse de framboise

Name: Tarte à la mousse de framboise
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Pâte brisée; 150 g de Sucre; 50 g de Farine; cuillère de Liqueur de framboise; 600 g de Framboises; 3 Blanc d'oeuf

Noter la recette Par lily Publié le 3 octobre 2021

Total: 45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 8 personnes

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Ingrédients

8 personnes

Moule à tarte
Casserole
Saladiers
Fouet cuisine
Balance de cuisine

Préparation

Faire précuire lapâte (recette) à blanc, à 180°C (thermostat 6) pendant .
Mettre dans une casserole les framboises et le sucre, à feu moyen en remuant régulierement. Une fois toutes les framboises "fondues", faire réduire un peu.
Garder le jus et la pulpe en éliminant les graines, puis ajouter la farine et la liqueur de framboise.
Battre les blancs en neige, et les incorporer au mélange framboise/farine, et homogénéiniser le mélange.
Garnir la pâte précuite avec la mousse obtenue, et faire cuire à 180°C (thermostat 6).