Tarte aux framboises surgelées

• 6biscuits à la cuillère
• 20 gbeurre pour le moule
• 1pâte sablée
• 250 gframboises surgelées
• 4 cuillères à soupecrème fraîche épaisse

Pour la garniture

• 100 gsucre en poudre
• 50 gfarine
• 1 cuillère à soupeLiqueur de framboise, ou du rhum, ou de la pêche, etc ...
• 5oeufs
• 1 sachetsucre vanillé

Préparation

1. 1

   Etaler la pâte sur un moule à tarte beurré (ou avec du papier cuisson). Faites dessécher la pâte à four moyen (Th 6 ) pendant 5 à 10 mn (la sortir dès que la pâte commence à être dorée).

2. 2

   Mixer les biscuits et les étaler sur le fond de tarte refroidi.

3. 3

   Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

4. 4

   Battre les jaunes avec le sucre vanillé, puis ajouter la liqueur de framboise (ou autre) et la farine.

5. 5

   Monter les blancs en neige AVEC le sucre en poudre, puis les mélanger aux jaunes.

6. 6

   Déposer les framboises (décongelées) sur le fond de tarte, puis verser dessus la crème fraîche PUIS la garniture.

7. 7

   Cuire à four chaud (Th 9) pendant environ 2 mn. Baisser le thermostat à 6 et poursuivre la cuisson 15 mn.