Name: Tarte aux framboises surgelées
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 biscuits à la cuillère; 20 g beurre; 1 pâte sablée; 250 g framboises; 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse; 100 g sucre en poudre; 50 g farine; 1 cuillère à soupe Liqueur; 5 oeufs; 1 sachet sucre vanillé

Ingrédients

6 personnes

6 biscuits à la cuillère

20 g beurrepour le moule

1 pâte sablée

250 g framboisessurgelées

4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse

Pour la garniture :

100 g sucre en poudre

50 g farine

1 cuillère à soupe Liqueurde framboise, ou du rhum, ou de la pêche, etc ...

5 oeufs

1 sachet sucre vanillé

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Four
1 Papier sulfurisé
1 Rouleau à pâtisserie
1 Mixeur
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
30 min

1

Etaler la pâte sur un moule à tarte beurré (ou avec du papier cuisson). Faites dessécher la pâte à four moyen (Th 6 ) pendant 5 à 10 mn (la sortir dès que la pâte commence à être dorée).

2

Mixer les biscuits et les étaler sur le fond de tarte refroidi.

3

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

4

Battre les jaunes avec le sucre vanillé, puis ajouter la liqueur de framboise (ou autre) et la farine.

5

Monter les blancs en neige AVEC le sucre en poudre, puis les mélanger aux jaunes.

6

Déposer les framboises (décongelées) sur le fond de tarte, puis verser dessus la crème fraîche PUIS la garniture.

7

Cuire à four chaud (Th 9) pendant environ 2 mn. Baisser le thermostat à 6 et poursuivre la cuisson 15 mn.