Tarte aux framboises et granité de citrons verts

Pour le granité

• 100 gsucre
• 3citrons verts + 1 zeste
• 300 mleau

Pour la tarte

• 1pâte feuilletée
• 1 boîtelait concentré sucré
• 500 gframboises décongelées ou fraîches
• 3oeufs

Granité

1. 1

   Pressez les citrons verts, ajoutez l'eau, le sucreet le zeste de citron vert, dans un plat à gratin et mélangez. Placez au congélateur 4 heures et mélangez toutes les heures avec une fourchette en grattant bien.

Tarte

2. 2

   Préchauffez votre four th. 7/8 ( 220°C ).

3. 3

   Déroulez la pâte en conservant la feuille de cuisson dans un moule à tarte.

4. 4

   Réservez une dizaine de framboises, et mixez le reste avec les oeufs et le lait concentré sucré. A l'aide d'une passoire fine, passez cette préparation et versez-la sur votre pâte.

5. 5

   Faites cuire 20 minutesdans votre four, laissez refroidir votre tarte et démoulez-la sur un plat à tarte.

6. 6

   Au moment de servir, décorez votre tarte avec les framboises entières et disposer une quenelle de granité de citron vert à côté de chaque part de tarte.