Tarte aux framboises à la mousse de chocolat blanc

• 1Pâte brisée
• 100 gChocolat blanc de qualité
• 20 clCrème entière (bien froide)
• 300 gFramboises

Préparation

1. 1

   Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes (règler le micro-ondes au plus bas), ou au bain-marie.

2. 2

   Monter la crème entière en chantilly à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet, à condition que la crème soit très froide!

3. 3

   Incorporer le chocolat à la chantilly, et réserver le tout au frigo.

4. 4

   Faire cuire la pâte (rapide) à blanc, et laisser refroidir.

5. 5

   Verser la mousse au chocolat blanc sur le fond de tarte, et déposer les framboises sur la mousse.

6. 6

   Déguster très frais.