Ingrédients
8 personnes
Pour la meringue :
Pour l'appareil :
Ustensiles
- 1 Moule à tarte

- 1 Batteur électrique

- 1 Robot pâtissier

- 1 Cuillère en bois

- 1 Casserole

- 1 Four

- 1 Fouet cuisine

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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20 min
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-
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30 min
2
Mélanger le jus de framboises avec le sucre et le jus du citron.
3
Porter à ébullition puis ajouter la maïzena préalablement diluée dans 5 cl d'eau.
4
Laisser frémir à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
5
Hors du feu ajouter les trois jaunes d’œufs et le beurre.
6
Répartir la crème sur la pâte sablée, mettre au four 10 min à 180°C.
7
Battre les blancs en neige ferme et ajouter peu à peu le sucre glace.
8
Répartir la meringue sur la tarte et remettre au four 20 min à 180°C.
