Verrine framboise, pomme et pêche au spéculoos

Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux.

Mettez-les dans une casserole avec l'eau et le sucre. Sur feu doux, remuez ce mélange pour ne pas que cela accroche.

Au bout de 15 minutes, ajoutez les pêches préalablement épluchées et coupées en morceaux, laissez compoter 15 minutes (il faut qu'il y ait encore des morceaux).

Pendant ce temps, écrasez les framboises (en garder quelques unes pour la décoration) avec le jus de citron et répartissez ce mélange au fond des verrines.

Lorsque la compote est prête, ajoutez-la dans les verrines. Recouvrir de speculoos émiettés et de quelques framboises. Mettre au frais et servir.