Confiture de framboises

Ingrédients

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Écumoire

1 Casserole

1 Balance de cuisine

1 Assiette

Préparation

• 1

  Trier les framboises sans les rincer.

  Étape terminée
• 2

  Les mettre dans une bassine, de préférence en cuivre, avec le sucre et le jus de citron. Remuer délicatement.

  Étape terminée
• 3

  Portez à ébullition, et écumer avec soin.

  Étape terminée
• 4

  Continuer la cuisson à feu vif, en remuant avec une cuillère en bois, pendant 10 min.

  Étape terminée
• 5

  Vérifiez la cuisson avec une assiette froide, sur laquelle vous ferez tomber une goutte de confiture... Celle-ci doit se figer immédiatement, et former une "perle". Si la goutte s'étale continuer la cuisson un peu plus longtemps.

  Étape terminée
• 6

  Mettre dans des pots ébouillantés, et laisser refroidir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)