Mousse légère aux fraises Tagada

• 1 pincéeSel
• 10 clLait
• 1 paquetFraises tagada® ®
• 8Blanc d'oeuf
• 2Jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   Mettre le lait dans une casserole et y faire fondre les fraises Tagada ® tout en remuant sans cesse.

2. 2

   Laisser tiédir mais pas refroidir pour éviter que le mélange ne redevienne solide.

3. 3

   Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

4. 4

   Mettre les 2 jaunes d’œufs dans le mélange fraise/lait , bien mélanger.

5. 5

   Incorporer délicatement les blancs dans le mélange fraise/lait,bien mélanger.

6. 6

   Remplir 6 belles coupes à glace, mettre au frigo au moins 4h.