Name: Mousse au chocolat blanc et fraise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Chocolat blanc; 250 g Fraises; 2 cuillère à soupe Sucre; 1 pincée Sel; 20 cl Crème liquide; 2 Blanc d'oeuf

Ingrédients

6 personnes

200 g Chocolat blanc

250 g Fraises

2 cuillère à soupe Sucre

1 pincée Sel

20 cl Crème liquide

2 Blanc d'oeuf

Ustensiles

1 Congélateur
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Lot de 12 ramequins
1 Réfrigérateur
1 Saladiers
1 Couteau
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
0 min

1

Placer la crème liquide et un plat en verre au congélateur durant 15 min.

2

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

3

Faire monter la crème liquide (bien fraiche) en chantilly ferme.

4

Faire monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

5

Mélanger délicatement le chocolat blanc avec la chantilly et ensuite les blancs en neige.

6

Placer ce mélange dans des ramequins et mettre au frais pendant minimum 3h.

7

Laver les fraises, les équeuter, et les couper en petits morceaux. Y ajouter le sucre.

8

Au moment de servir rajouter sur la mousse au chocolat blanc quelques morceaux de fraises.

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