Mousse au chocolat blanc et fraises

Ingrédients

Préparation

• 1

  Faites fondre le chocolat blanc cassé en morceaux dans une casserole au bain-marie.

  Étape terminée
• 2

  Laissez tiédir puis ajoutez les jaunes d'oeufs.

  Étape terminée
• 3

  Montez la crème en chantilly à l'aide d'un batteur électrique et ajoutez-la à la préparation précédente.

  Étape terminée
• 4

  Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les au mélange au précédent.

  Étape terminée
• 5

  Rincez et équeutez les graisseuse. Coupez-les en morceaux et mélangez-les dans un saladier avec le sucre en poudre.

  Étape terminée
• 6

  Répartissez les fraises dans des coupes, surmontez de mousse au chocolat blanc et mettez 2h au frais.

  Étape terminée