Mousse au chocolat blanc légère

• 200 gChocolat blanc pâtissier
• 10 clCrème liquide allégée
• 1 cuillère à soupeSucre
• 4Blancs d'oeuf

Préparation

1. 1

   Coupez le chocolat en morceaux, et faites-le fondre avec la crème sur un bain-marie doux. Mélangez de temps à autre, jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis retirez du feu et laissez tiédir.

2. 2

   Pendant ce temps, battez les blancs d'œuf en neige ferme, puis ajoutez-y le sucre et fouettez encore quelques instants.

3. 3

   Incorporez-y délicatement le chocolat tiédi à l'aide d'une spatule souple, en soulevant le mélange de bas en haut pour ne pas faire retomber les blancs.

4. 4

   Lorsque la préparation est bien homogène, versez-la dans des ramequins et réfrigérez-les au moins 3 h avant de servir.