

Ingrédients
4 personnes
Préparation
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35 min
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25 min
2
Faites bouillir 5 min le sucre avec 3 cuil. d’eau. Vérifiez la cuisson du sirop : une goutte mise dans une tasse d’eau froide doit rouler en boule entre vos doigts. Battez les blancs en neige ferme et versez le sirop dessus en filet et en mélangeant. Incorporez les trois quarts de cette meringue dans le chocolat fondu. Versez dans des coupes et réservez au réfrigérateur jusqu’à ce que la mousse soit ferme.
3
Faites réduire le lait 10 min sur feu moyen avec le sirop de grenadine. Quand il est tiède, ajoutez le fromage blanc, mélangez puis, réservez au réfrigérateur.
4
Entourez les mousses de crème à la grenadine et décorées de fruits confits. Servez sans attendre.