Desserts

Mille-feuille à la banane

Name: Mille-feuille à la banane
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: pâte feuilletée; 4 bananes; 2 cl rhum; 25 cl crème fraîche; 100 g sucre; 25 cl crème fraîche; 50 g sucre; 1 citron; 200 g carré frais; 10 g sucre glace; 100 g chocolat

Recette par lily

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Temps total 80 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

pâte feuilletée

Pour la crème :

4 bananes

2 cl rhum

25 cl crème fraîchepour les bananes

100 g sucre

25 cl crème fraîchepour la chantilly

50 g sucre

1 citron

200 g carré frais

Pour la décoration :

10 g sucre glace

100 g chocolat

Ustensiles

1 Pinceau

1 Couteau

1 Four

1 Fouet cuisine

1 Râpe

1 Balance de cuisine

1 Assiette

Préparation

Préparation 60 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Etaler et couper la pâte feuilletée (facile) en 12 rectangle similaires, les dorer au jaune d'oeuf.

Étape terminée
2

Les faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15-20 minutes.

Étape terminée
3

Cuire le sucre en caramel, quand le sucre brunit, rajouter le rhum puis la crème fraiche hors feu.

Étape terminée
4

Rajouter les bananes, faire cuire à feu doux 1 min en remuant délicatement les bananes.

Étape terminée
5

Fouetter la crème fraîche, y rajouter délicatement le carré frais.

Étape terminée
6

Sur les assiettes, déposer un rectangle de pâte feuilleté, mettre un peu de crème des bananes sans jus, refaire cela deux fois encore par assiette.

Étape terminée
7

Autour du mille feuille, mettre un peu de jus, le saupoudrer de sucre glace et râper un peu de chocolat dessus.

Étape terminée
8

Recommencer pour chaque assiette.

Étape terminée
9

Bon appétit à vous.

Étape terminée