Desserts
Mille-feuille à la banane
Temps total
80 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
pâte feuilletée
Pour la crème :
4
bananes
2 cl
rhum
25 cl
crème fraîchepour les bananes
100 g
sucre
25 cl
crème fraîchepour la chantilly
50 g
sucre
1
citron
200 g
carré frais
Pour la décoration :
10 g
sucre glace
100 g
chocolat
Ustensiles
Préparation
Préparation
60 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Etaler et couper la pâte feuilletée (facile) en 12 rectangle similaires, les dorer au jaune d'oeuf.
-
2
Les faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15-20 minutes.
-
3
Cuire le sucre en caramel, quand le sucre brunit, rajouter le rhum puis la crème fraiche hors feu.
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4
Rajouter les bananes, faire cuire à feu doux 1 min en remuant délicatement les bananes.
-
5
Fouetter la crème fraîche, y rajouter délicatement le carré frais.
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6
Sur les assiettes, déposer un rectangle de pâte feuilleté, mettre un peu de crème des bananes sans jus, refaire cela deux fois encore par assiette.
-
7
Autour du mille feuille, mettre un peu de jus, le saupoudrer de sucre glace et râper un peu de chocolat dessus.
-
8
Recommencer pour chaque assiette.
-
9
Bon appétit à vous.