Marquise au chocolat et au café

• 500 gChocolat
• 250 gBeurre
• 120 gSucre
• 15 gCafé soluble
• 400 gCrème liquide
• 6Jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   Faire fondre au bain marie le beurre, le chocolat, le café.

2. 2

   Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Verser le chocolat sur les oeufs et bien mélanger, verser la crème assez vite en remuant.

3. 3

   Prendre 12 ramequins et y verser le mélange. Placer au frigo 4h minimum.

4. 4

   Pour démouler : faire chauffer un peu d'eau dans une casserole, arrêter à frémissement. Placer le ramequin 30 sec puis démouler sur assiette (si ça ne se décolle pas faire le tour au couteau).

5. 5

   Il ne reste plus qu'à déguster, bon appétit !