Le moelleux gourmand poires-chocolat
Ingrédients
Préparation
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1
Peler et couper les poires en dés assez grossiers, les mettre dans un saladier.
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2
Sur une planche à découper, casser le chocolat à l'aide d'un grand couteau de cuisine (faire des morceaux moyens, plus petits que les carrés déjà existants mais pas trop petits non plus).
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3
Après avoir séparé tous les ingrédients pour les avoir à disposition en temps voulu, mettre le sucre et les jaunes d'oeufs dans un grand saladier.
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4
Fouetter les jaunes avec le sucre énergiquement jusqu'à l'obtention d'un mélange un peu mousseux.
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5
Faire ramollir le beurre (passer au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes s'il sort du frigo ou le sortir quelque heures avant de cuisiner) et l'ajouter.
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6
Sans cesser de battre, ajouter progressivement la farine tamisée puis verser les deux cuillères à soupe de poudre d'amandes (optionnel mais donne un moelleux et plus de goût).
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7
Battre les blancs en neige puis les incorporer à la préparation. Attention de ne pas battre et de soulever la pâte en incorporant.
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8
Ajouter les 2/3 des poires puis ajouter 1/3 des pépites de chocolat et mélanger.
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9
Beurrer un moule rond standard et y verser la préparation. Une fois dans le moule, ajouter sur le gâteau le reste des poires pour qu'elles caramélisent à la cuisson et du chocolat.
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10
Enfourner à 185°C à chaleur tournante pendant 47 minutes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
