Verrines de crème chocolat et poire

Ingrédients

Ustensiles

1 Verrine

1 Cuillère en bois

1 Casserole

1 Tamis

1 Saladiers

1 Couteau

1 Balance de cuisine

1 Frigo

Préparation

• 1

  Pour la crème au chocolat :

  Étape terminée
• 2

  Faire fondre le chocolat au bain marie y ajouter la crème, mélanger pour obtenir une préparation lisse et réserver.

  Étape terminée
• 3

  Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine tamisée, quand le mélange est lisse ajouter le lait petit à petit, laisser épaissir un peu.

  Étape terminée
• 4

  Hors du feu y ajouter la crème au chocolat, le mélange doit être onctueux.

  Étape terminée
• 5

  Réserver environ 1h au réfrigérateur pour que la crème épaississe un peu.

  Étape terminée
• 6

  Peler et épépiner les poires et les couper en petits dés.

  Étape terminée
• 7

  Tremper les boudoirs dans le café et les positionner par 4 dans les verrines (comme pour une charlotte).

  Étape terminée
• 8

  Disposer la crème au chocolat au fond, puis alterner poire et crème au chocolat, terminer par des morceaux de poire.

  Étape terminée
• 9

  Réserver 4h au réfrigérateur avant de servir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)