Soufflés au chocolat et à la crème de marrons

• 150 gChocolat noir
• 40 gMaïzena
• 130 gSucre
• 15 gBeurre
• Sucre glace
• 120 gCrème de marrons
• 5Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four Th 210°C .

2. 2

   Faites fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe d'eau.

3. 3

   Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes.

4. 4

   Mélangez la Maïzena avec 60 g de sucre semoule.

5. 5

   Incorporez les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu en mélangeant bien. Puis ajoutez le sucre vanillé, la crème de marrons, et enfin la préparation Maïzena-sucre. Mélangez bien.

6. 6

   Battez les blancs en neige très ferme en ajoutant petit à petit 50 g de sucre.

7. 7

   Incorporez les blancs en neige à la préparation au chocolat en soulevant le mélange délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.

8. 8

   Beurrez 6 petits ramequins à soufflé et saupoudrez l'intérieur du sucre restant. Renversez-les pour en faire tomber l'excédent.

9. 9

   Remplissez les ramequins de la préparation et faites cuire 15 mn environ.

10. 10

    Lorsque les soufflés sont bien gonflés, sortez-les du four, saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement.