Desserts

Crème chocolat gingembre

Name: Crème chocolat gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Sucre; 1 sachet Sucre vanillé; 70 g Fécule de maïs; 3 lamelle Gingembre; 120 g Chocolat pâtissier; 1 l Lait; 2 Oeuf

Recette par lily

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Temps total 23 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

50 g Sucre

1 sachet Sucre vanillé

70 g Fécule de maïs

3 lamelle Gingembre frais

120 g Chocolat pâtissier

1 l Lait

2 Oeuf

Ustensiles

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Lot de 12 ramequins

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 8 min

1

Faites chauffer le lait avec le sucre, le chocolat et le sucre vanillé.

Étape terminée
2

Une fois le chocolat fondu, arrêtez la cuisson et mettez vos lamelles de gingembre puis laissez infuser 10 min.

Étape terminée
3

Pendant ce temps, mélangez vos deux oeufs avec la fécule de maïs et délayez cette préparation avec un peu du lait infusé (mais en ayant attendu les 10 min de l'infusion du gingembre avant sinon ça va cuire avec la chaleur du lait et vous aurez des grumeaux).

Étape terminée
4

Retirez les lamelles de gingembre, incorporez à feu très doux votre préparation oeufs/fécule et mélanger énergétiquement car la cuisson va vite prendre.

Étape terminée
5

C'est prêt ! Versez votre crème dans un plat ou des ramequins individuels.

Étape terminée