Le gâteau à l'ananas de ma grand-mère henriette

• 100 gSucre
• 125 gFarine
• 3 cuillères à soupeMaïzena
• 2 cuillères à caféLevure chimique
• 2 cuillères à soupeSucre
• 6Oeuf
• Zeste de citron
• 60 clCrème liquide entière (30 ou 35% mg)
• 1 boîteAnanas (boîte de 250g, en rondelles, garder le jus)
• 500 gAnanas (en boîte et en morceaux, garder le jus)

Préparation

1. 1

   Bien battre les oeufs avec le sucre et le zeste de citron

2. 2

   Rajouter la farine + la maizena + la levure chimique + 3 cuillères d'eau. Mélanger à nouveau.

3. 3

   Beurrer un moule rond et y verser la préparation. Faire cuire le gâteau durant 45 à 50 minutes à 180°C

4. 4

   Pendant ce temps, préparer la crème chantilly. Attention, la crème liquide doit rester au frigo jusqu'à son utilisation. Mélanger la crème avec 2 cuillères à soupe de sucre, puis fouetter jusqu'à ce que la crème liquide monte en chantilly. Réserver au frais.

5. 5

   Lorsque le gâteau est bien cuit, le laisser refroidir puis le couper en 2, horizontalement.

6. 6

   Imbiber les 2 parties intérieures du gâteau avec le jus d'ananas (contenu dans les 2 boites de conserve)

7. 7

   Étaler la crème chantilly sur la partie inférieure et intérieure du gâteau. Disposer au dessus de la crème les petits morceaux d'ananas

8. 8

   Refermer délicatement le gâteau avec sa partie supérieure et étaler le restant de crème sur tout le gâteau.

9. 9

   Décorer avec les rondelles / tranches d'ananas - servir frais! Juteux, délicieux et frais grâce au jus d'ananas !