Gâteau léger à l'ananas

• 140 gFarine tamisée
• 120 gSucre en poudre
• 120 gBeurre
• 1 sachetLevure chimique
• 10 tranchesAnanas au sirop
• 3Oeuf
• 2 cuillères à soupeCassonade
• ½Citron
• 1 cuillère à caféArôme vanille

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Beurrer 1 moule rond anti-adhésif, saupoudrer de sucre cassonade et mettre au réfrigérateur durant le temps de préparation de la pâte.

3. 3

   Égoutter les tranches d'ananas. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et ajouter dans l'ordre, en prenant soin de bien mélanger entre chaque ingrédient : sucre poudre, jus de citron, oeufs, farine tamisée, levure, arôme vanille.

4. 4

   Disposer 6 tranches d'ananas au fond du moule refroidi et couper en petits morceaux les 4 autres qui sont incorporées à la pâte avec 2 cuillères à soupe de jus d'ananas.

5. 5

   Verser la préparation dans le moule et enfourner 30 à 35 minutes. Démouler quelques minutes après la sortie du four.

6. 6

   Bon appétit!