Gâteau léger au chocolat noir
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Beurrer et fariner un moule à manqué de 25 cm de diamètre. Le placer au réfrigérateur.
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2
Faire bouillir la crème fraîche.
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3
Hors du feu y ajouter le chocolat cassé en morceaux, bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
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4
Laisser refroidir le mélange.
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5
Préchauffer le four à 180°C - thermostat 6 (four traditionnel) ou 150°C - thermostat 5 (chaleur tournante).
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6
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à triplement du volume.
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7
Ajouter le mélange crème/chocolat refroidi. Mélanger énergiquement au fouet.
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8
Tamiser la farine, la maïzena et la cuillerée de bicarbonate. Bien les mélanger puis les ajouter petit à petit au mélange précédent en battant énergiquement au fouet.
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9
Ajouter la pincée de sel et la pincée de bicarbonate aux blancs d'oeufs. Monter en neige ferme.
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10
Incorporer les blancs au mélange précédent en soulevant la masse pour ne pas les casser.
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11
Verser dans le moule. Mettre au four pour environ 25 min.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
