Gâteau au citron et aux amandes

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Four

1 Râpe

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Presse agrume

1 Cuillère en bois

1 Couteau

1 Couvercle

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

  Étape terminée
• 2

  Dans un saladier : mélanger le sucre et les jaunes des 4 oeufs, jusqu'à obtenir une pâte blanche. Ajouter la poudre d'amandes et le beurre fondu. Presser 2 citrons, puis ajouter leur jus au mélange, ainsi que le zeste râpé d'un des citrons. Battre les blancs en neige et intégrer au mélange.

  Étape terminée
• 3

  Beurrer généreusement un moule à manqué et y verser le mélange. Faire cuire 45 min environ (contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau). Démouler aussitôt et laisser refroidir.

  Étape terminée
• 4

  Presser le troisième citron et mélanger avec le sucre glace, jusqu'à obtention d'un mélange assez épais. Recouvrir le gâteau avec ce glaçage puis laisser sécher.

  Étape terminée
• 5

  Vous pouvez décorer avec des tranches de citrons et des amandes effilées.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)