Fondant au chocolat sans beurre, sans farine, sans sucre

• 15 gMaïzena
• 250 gChocolat à 50% minimum
• 200 gFromage blanc
• 1 pincéeSel
• 3Oeuf
• 17 gStévia

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Faites fondre le chocolat au bain-marie.

3. 3

   Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

4. 4

   Fouettez les jaunes avec le Stévia jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la Maïzena, le sel, le fromage blanc et le chocolat fondu.

5. 5

   Montez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les délicatement au mélange.

6. 6

   Versez la pâte dans un moule en silicone.

7. 7

   Enfournez pendant 20 min, en surveillant la cuisson. Le gâteau ne doit pas être trop cuit.