Desserts

Fondant au chocolat croute meringuée

Name: Fondant au chocolat croute meringuée
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g Chocolat pâtissier; 200 g Beurre; 200 g Sucre en poudre; 6 cuillère à soupe Crème; 3 Oeuf; 5 cuillère à soupe Lait

Recette par lily

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Temps total 55 min

Budget Bon marché

Portions 8 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

8 personnes.

200 g Chocolat pâtissier

200 g Beurre

200 g Sucre en poudre

6 cuillère à soupe Crème de riz ou maïzena ou 3 cuillères à soupe de farine (je conseille la maïzena)

3 Oeuf

5 cuillère à soupe Lait

Ustensiles

1 Batteur électrique

1 Robot pâtissier

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Aluminium

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 25 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait à feux très doux.

Étape terminée
2

Ajouter le beurre en remuant bien, puis le sucre, puis les jaunes d'œuf un à un (réserver les blancs)et enfin la farine ou crème de riz ou maïzena.

Étape terminée
3

Retirer la casserole du feu.

Étape terminée
4

Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation sans les écraser afin d'obtenir une belle croûte meringuée.

Étape terminée
5

Garnir le moule de papier aluminium et verser la préparation.

Étape terminée
6

Faire cuire 30 à 35 min selon votre goût (bien fondant ou un peu plus cuit) à 180°C (thermostat 6).

Étape terminée