Mousse au chocolat légère de mémère

• 200 gChocolat pâtissier
• 8 cuillères à soupeSucre
• 8Oeuf
• 50 clCrème fraîche liquide
• Lait
• Cacao

Préparation

1. 1

   Battre la crème en chantilly et la mettre au frais.

2. 2

   Faire fondre le chocolat, le laisser refroidir en y ajoutant un peu de lait.

3. 3

   Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

4. 4

   Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'un ruban mousseux.

5. 5

   Mélanger le chocolat fondu à la crème chantilly.

6. 6

   Ajouter la crème au chocolat au mélange jaune et sucre puis intégrer les blancs montés en neige bien ferme.

7. 7

   Laisser au frais, quelques heures, à l'idéal une nuit.

8. 8

   Saupoudrer de cacao avant de servir.