Mousse au chocolat et à la cardamome

• 200 gChocolat pâtissier à 70%
• 2 cuillères à soupeSucre
• 6Cardamome
• 6Oeuf
• 2 cuillères à soupeCrème liquide

Préparation

1. 1

   Coupez chaque graine de cardamome en deux.

2. 2

   Faîtes fondre le chocolat au bain marie avec la cardamome et la crème.

3. 3

   Pour les oeufs, séparez les jaunes des blancs.

4. 4

   Fouettez-les jaunes avec le sucre jusqu’à consistance d’un ruban.

5. 5

   Battez-les blancs en neige avec une pincée de sel.

6. 6

   Retirez-les cosses des graines de cardamone du mélange chocolaté.

7. 7

   Ajoutez-les jaunes et fouettez.

8. 8

   Incorporez-les blancs en neige en petites portions.

9. 9

   Répartissez dans des coupelles et réservez au frigo quelques heures pour les plus patients ;-)

10. 10

    Enjoy!