Duo de mousses aux éclats de macarons

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Rouleau à pâtisserie

1 Batteur électrique

1 Mixeur

Préparation

• 1

  Faire fondre le chocolat (au bain marie ou au micro-onde), laisser tiédir et ajouter les jaunes d'oeufs.

  Étape terminée
• 2

  Bien mélanger.

  Étape terminée
• 3

  Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange chocolat/jaune.

  Étape terminée
• 4

  Verser dans 6 coupes (des verres à cocktail sont du plus bel effet)et placer au refrigérateur 2h.

  Étape terminée
• 5

  Concasser les macarons. Verser le lait dans un saladier et placer 30 min au refrigérateur.

  Étape terminée
• 6

  Mixer les poires. Fouetter le lait en mousse avec le jus de citron à l'aide d'un batteur électrique et une fois qu'il est bien ferme, ajouter délicatement la purée de poires.

  Étape terminée
• 7

  Sur chaque coupe ajouter une couche de brisures de macarons puis une couche de purée de poires. Placer au refrigérateur 1h.

  Étape terminée
• 8

  Servir bien frais.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)