Croquenvole (biscuits à l'orange)

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Emporte-pièce

1 Saladiers

1 Four

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Coupez la peau de l’orange en longues bandes, puis en recoupez-la en petits morceaux.

  Étape terminée
• 2

  Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre et le sel. Cassez les oeufs en entier. Mélangez grossièrement le tout.

  Étape terminée
• 3

  Découpez le beurre en petites noisettes, laissez-les tomber dans le mélange.

  Étape terminée
• 4

  Commencez à pétrir avec le bout des doigts jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé. Ajoutez le zeste de l’orange.

  Étape terminée
• 5

  Ne pétrissez pas trop longtemps. Roulez la pâte en une boule.

  Étape terminée
• 6

  Décollez-la de la jatte.

  Étape terminée
• 7

  Aplatissez la pâte de la main. Roulez-la, puis retournez-la et recommencez jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.

  Étape terminée
• 8

  Découpez alors des formes dans la pâte (lunes, lettres, étoiles…)

  Étape terminée
• 9

  Recouvrez la surface d’un peu de jaune d’oeuf pour les faire dorer. Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)