

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Emporte-pièce
- 1 Saladiers
- 1 Four
- 1 Pinceau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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30 min
2
Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre et le sel. Cassez les oeufs en entier. Mélangez grossièrement le tout.
3
Découpez le beurre en petites noisettes, laissez-les tomber dans le mélange.
4
Commencez à pétrir avec le bout des doigts jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé. Ajoutez le zeste de l’orange.
5
Ne pétrissez pas trop longtemps. Roulez la pâte en une boule.
6
Décollez-la de la jatte.
7
Aplatissez la pâte de la main. Roulez-la, puis retournez-la et recommencez jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
8
Découpez alors des formes dans la pâte (lunes, lettres, étoiles…)
9
Recouvrez la surface d’un peu de jaune d’oeuf pour les faire dorer. Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ.