Name: Cookies façon Levain Bakery
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 gros cookies
Ingredients: 230 g Beurre doux; 100 g Sucre en poudre; 350 g Farine de blé; 30 g Maïzena; 1 cuillère à café Bicarbonate; 1 pincée Sel; 125 g Noix; 250 g Pépites de chocolat; 130 g Vergeoise; 2 Oeuf

Ingrédients

8 gros cookies

Ustensiles

1 Congélateur
1 Four
1 Plaque de cuisson
1 Bol
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
15 min
0 min

1

Commencer par crémer le beurre pommade et ajouter les deux sortes de sucre. Bien mélanger.

2

Ajouter ensuite les deux oeufs et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

3

Dans un bol à part, mélanger tous les ingrédients secs (farine, fleur de maïs, levure, bicarbonate de soude et sel).

4

Incorporer à la préparation précédente puis terminer en ajoutant les noix découpées et les pépites de chocolat au lait.

5

Diviser ensuite la pâte en 8 portions égales et former des boules bien hautes sur la plaque de cuisson.

6

Ces cookies sont énormes et c’est voulu ! Laisser reposer les boules de pâte au congélateur 15-30 minutes environ pour durcir la pâte et pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C.

7

Enfourner pendant 9 à 12 min à 210°C. Ils sont particulièrement délicieux encore tièdes avec un grand verre de lait.