Cookies chocolat coco cranberries sans gluten ni lactose

• 15 gSucre roux
• 50 gChocolat pâtissier
• 30 gFlocons d'avoine
• 80 gFarine de riz
• 50 gAmandes en poudre
• 30 gPoudre de coco râpée
• 1 poignéeCranberries ou raisins secs
• 2Oeuf
• Lait de soja ou d'amande nature

Préparation

1. 1

   préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

2. 2

   Mouiller les flocons d'avoine avec le lait végétal

3. 3

   Ajouter la farine de riz.

4. 4

   Puis ajouter la poudre d'amande et la poudre de coco

5. 5

   Mélanger

6. 6

   Ajouter les oeufs (+/- le sucre roux)

7. 7

   Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une page épaisse mais collante (sinon rajouter un soupçon de lait)

8. 8

   Finir par ajouter les pépites de chocolat et les cranberries ou autre garniture choisie

9. 9

   (ex : zestes d'orange, banane en dés…)

10. 10

    Faire cuire 20 minutes à 180°C