Name: Cookies au chocolat blanc, cranberries et graines de courges
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 120 g de Sucre roux; 1 sachet de Sucre vanillé; 300 g de Farine; 1 sachet de Levure chimique; 230 g de Chocolat blanc; 1 Rhum (moi je mets du rhum arrangé maison); 250 g de Beurre demi-sel; 2 Oeuf; 150 g de Cranberries; 125 g de Graines de courge

Préparation

Couper les carrés de chocolat blanc en 4.
Battre pendant 30 sec le beurre, le sucre roux et le sucre vanillé (jusqu'à ce que le mélange blanchisse).
Ajouter les oeufs l'un après l'autre en continuant de battre.

Ajouter la farine, la levure et bien mélanger.
Ajouter le chocolat blanc et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter les cranberries et les graines de courges et mélanger. Ajouter le rhum et mélangez.
Mettre 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Sur une plaque allant au four, étaler du papier cuisson. A l'aide d'une cuillère à glace, prélever des "boules" de pâtes et les placer sur la plaque en laissant suffisamment d'espace entre chaque boule pour que les cookies ne collent pas en s'étalant.
Faire cuire pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que le tour des cookies soit doré.