Name: Ananas rôti, banane, fruit de la passion, chantilly
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g beurre; 50 g farine; 50 g sucre; 50 g blanc d'oeuf; sucre; vanille; huile d'olive; 2 ananas; jus d'ananas; 50 g banane; 50 g ananas; 1 fruit de la passion; citron vert; 20 g sucre glace; 1 gousse vanille; 150 g crème; 20 g mascarpone; 1 noix de coco

Ingrédients

4 personnes

50 g beurre

50 g farine

50 g sucrevanillé

50 g blanc d'oeuf

Ananas poêlé :

Brunoise fruits :

50 g banane

50 g ananas

1 fruit de la passion

citron vert

Chantilly vanille :

20 g sucre glace

1 gousse vanille

150 g crème

20 g mascarpone

Lamelle de coco :

1 noix de coco

Ustensiles

1 Balance de cuisine
1 Siphon

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Ananas rôti, banane, fruit de la passion, chantilly

Ingrédients

Ananas poêlé :

Brunoise fruits :

Chantilly vanille :

Lamelle de coco :

Ustensiles

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Idées de recettes

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