Financiers coco-passion

Name: Financiers coco-passion
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 40 g de Noix de coco rapée; 40 g de Farine; 110 g de Sucre glace; 1 pincée de Sel; 60 g de Beurre; 4 Blanc d'oeuf; Fruit de la passion (ou du jus d'ananas!)

Noter la recette Par lily Publié le 8 octobre 2021

Total: 30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 20 pièces

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Ingrédients

20 pièces

Four
Casserole
Râpe
Cuillère en bois
Saladiers
Fouet cuisine
Chinois
Balance de cuisine

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire un beurre noisette (faire fondre le beurre nature à feu doux jusqu'à ce qu'une odeur subtile de noisette s'en dégage)
Râper la noix de coco le plus finement possible.

Mélanger la coco avec la farine et le sucre glace.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
Incorporer le beurre noisette.
Incorporer le jus des fruits de la passion (vider les fruits de la passion dans un chinois et écraser doucement la pulpe, au-dessus de votre récipient, pour qu'il ne reste plus que les graines dans le chinois).
Verser la préparation dans les moules à financiers.
Laisser reposer la pâte pendant (facultatif).
Enfourner vos financiers pour une dizaine de minutes.