Tiramisu coco aux fruits
Ingrédients
Pour le tiramisu :
Pour la crème mascarpone-coco :
Ustensiles
Préparation
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1
1) épluchez et découpez les fruits en petits cubes en retirant le coeur de l'ananas et mélangez-les dans un saladier (pas la peine de citronner, l'acidité de l'ananas empechera les autres fruits de noircir).
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2
2) écrasez les framboises avec le sucre à la fourchette pour obtenir un coulis. (en garder éventuellement quelques unes entières pour la déco)
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3
3) Battez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
4) Avec le fouet, battez le mascarpone avec la poudre de noix de coco et ajoutez le lait de coco.
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5
5) Mélangez doucement la préparation de jaunes d'oeufs et celle de mascarpone.
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6
6) Montez la crème liquide en chantilly.
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7
7) Incorporez cette chantilly petit à petit et délicatement à la crème mascarpone-coco.
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8
8) Trempez les biscuits dans le jus de fruits en les retournant pour bien les imbiber puis égouttez les.
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9
9) Versez le coulis de framboises dans le fond d'un grand verre, y ajoutez une couche de crème puis les biscuits coupés en deux (3 biscuits par verre), les cubes de fruits et une nouvelle couche de crème.
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10
10) Avec le dos de la cuillère, lissez la crème au ras du verre. Posez ensuite quelques framboises dessus et placez le tout au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.