Fondant Coco-Cerise

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger dans un saladier la farine, les sucres, la levure et la noix de coco.

Dans un autre saladier, séparer les blancs d'oeufs et les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Y ajouter les jaunes d'oeufs. Bien mélanger.

Verser le beurre fondu à la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporer dans l'appareil.

Ajouter le yaourt et bien mélanger.

Terminer par les cerises dénoyautées (ou encore entières, pour les puristes).

Beurrer un moule à gâteau et y verser la préparation.

Mettre au four 20 à 25 minutes.

Servir froid.