Fondant Coco-Cerise

• 100 gFarine
• 180 gSucre roux
• Sucre à la cannelle (Vahiné)
• 100 gNoix de coco râpé
• 1 paquetLevure chimique
• 115 gBeurre fondu
• 1Yaourt aux cerises
• 4Oeuf
• Cerises (en bocaux ou fraîches)

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C.

2. 2

   Mélanger dans un saladier la farine, les sucres, la levure et la noix de coco.

3. 3

   Dans un autre saladier, séparer les blancs d'oeufs et les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

4. 4

   Y ajouter les jaunes d'oeufs. Bien mélanger.

5. 5

   Verser le beurre fondu à la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporer dans l'appareil.

6. 6

   Ajouter le yaourt et bien mélanger.

7. 7

   Terminer par les cerises dénoyautées (ou encore entières, pour les puristes).

8. 8

   Beurrer un moule à gâteau et y verser la préparation.

9. 9

   Mettre au four 20 à 25 minutes.

10. 10

    Servir froid.